Murat Enöz Blog – Gezi Notları, Seyahat Fotoğrafları, Sağlık Yazıları ve Hayata Dair Paylaşımlar

Büyükdere Caddesi' nde Kefal Balıkları Sarıyer, Büyükdere Caddesi' nde bulunan Bizim Kanatçı' da, sahile yakın oturduk ve kefal sürüsünün atılan soslu ekmekleri, büyük bir hızla yemesine tanık olduk. Çok güzel bir ortam ve sanki balıklar bunu yapmaya oldukça alışkın gibiydi. Restoran çalışanlarının artan ekmek parçalarını denize atmasıyla başlar her şey. Bu ekmeklerin çoğu, müşterilerin tabaklarından kalan soslara bulanmış haldedir. Soslu, baharatlı, hatta acılı ekmekler suya düştüğü anda suyun altı karışır; yüzlerce kefal balığı, adeta bir komut almış gibi ortaya çıkar ve su yüzeyinde kıyasıya bir mücadele başlar. Kefallerin bu davranışı hem şaşırtıcı hem de öğreticidir. Normalde deniz canlıları, doğal beslenme zincirlerine bağlı yaşar. Ancak İstanbul gibi insan baskısının yoğun olduğu bölgelerde, özellikle kıyıya yakın yaşayan türler zamanla insan besinine adapte olabilmektedir. İşte Sarıyer’deki bu kefaller de bunun canlı örneğidir. Kefal Balığı: İstanbul’un Görünmeyen M...